-
Bảo quản, giữ chất lượng cafe sau khi rang
Ngày:20/04/2017 lúc 00:59AM
Cafe chứa nhiều hợp chất tạo hương thơm nhưng lại rất dễ bay hơi, điều này khiến việc bảo quản cafe không hề đơn giản. Đóng gói và bảo quản... -
Để cafe ngon nhất: sử dụng Robusta, Arabica hay phối trộn
Ngày:20/04/2017 lúc 00:18AM
Sau khi các quy trình rang và đánh giá chất lượng mẻ rang hoàn thành, nhiệm vụ tiếp theo là làm ra những tách cafe ngon “đúng Gu” người sử... -
Phương pháp thử nếm đánh giá chất lượng cà phê
Ngày:19/04/2017 lúc 22:29PM
Thử nếm cà phê - cupping là một phương pháp chuyên nghiệp để kiểm tra chất lượng mẫu cà phê, xem xét tỉ mỉ độ chua, mùi thơm, độ mịn... -
Bí quyết rang cafe đúng chuẩn
Ngày:19/04/2017 lúc 20:10PM
Rang cà phê được coi là một nghệ thuật và người rang cafe chính là một nghệ sỹ. Bởi ngoài công nghệ thì bí quyết, kinh nghiệm của người thợ... -
Các cấp độ rang cà phê và hương vị đặc trưng của từng cấp độ
Ngày:19/04/2017 lúc 18:45PM
Sau khi đã lựa chọn máy rang phù hợp cho mình rồi, thì việc kế tiếp chính là rang cà phê. Để có một tách cà phê ngon bạn phải... -
Những loại máy rang cà phê phổ biến
Ngày:18/04/2017 lúc 01:47AM
Rang cà phê, khâu ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị cà phê. Ngoài sự lành nghề của người rang cà phê, công nghệ máy rang cũng góp phần không... -
Những giống cà phê phổ biến trên thế giới
Ngày:18/04/2017 lúc 00:47AM
Hiện nay, cây cà phê được trồng tại hơn 50 quốc gia trên thế giới, trong đó một số nước xuất khẩu cà phê nổi tiếng là Brazil, Columbia và... -
5 cách pha cà phê ngon nhất thế giới
Ngày:17/04/2017 lúc 23:32PM
Mỗi người chúng ta đều có một cách pha cà phê riêng, nhưng dù bí quyết pha cà phê có thế nào đi nữa, thì pha cà phê vẫn chỉ... -
Thế nào là cà phê ngon? Gu cà phê của người Việt là gì?
Ngày:17/04/2017 lúc 20:00PM
Với đa phần người Việt, cà phê ngon phải Đậm – Đen – Đặc – Đắng, uống cà phê phải thật đắng, không đường, để chứng tỏ mình là dân... -
Tiết lộ bí quyết rang cà phê!
Ngày:17/04/2017 lúc 14:28PM
Rang cà phê được coi là một nghệ thuật và người rang cafe chính là một nghệ sỹ. Bởi ngoài công nghệ rang thì kỹ thuật rang, phối trộn cafe...